鸡蛋所含的营养成分全面而均衡。人体所需要的7大营养素除了纤维素之外，其余的鸡蛋中全有。它的营养几乎完全可以被身体利用，是孕妇理想的食品。 　　鸡蛋的最可贵之处，在于它能够提供较多的优质蛋白，鸡蛋蛋白质含有各种必需氨基酸。每50克鸡蛋就可以供给5.4克优质蛋白，是常见食物中蛋白质较优的食物之一，因为它的生物价值较高。这不仅有益于胎儿的脑发育，而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量。一个中等大小的鸡蛋与200毫升牛奶的营养价值相当。每100克鸡蛋含胆固醇680毫克，主要在蛋黄里。胆固醇并非一无是处，它是脑神经等重要组织的组成成分，还可以转化成维生素D。蛋黄中还含有维生素A和B族维生素、卵磷脂等，是最方便食用的天然食物。 　　孕妇只需要有计划地每天吃3-4个蛋黄，就能够保持良好的记忆力。因为蛋黄中含有“记忆素”——胆碱。换句话说，胆碱的主要来源是蛋黄。美国、加拿大等国的研究者提出：有控制地供给足够的营养胆碱，可以改善不同年龄人的记忆力，甚至青年人的记忆力，并且可以使60岁左有的人避免患“记忆力衰退症”。 　　鸡蛋的组成成分较为复杂，蛋黄和蛋白都含有多种氨基酸。其中蛋白中的一些蛋白质有抑制蛋白水解酶的作用，但是通过加热的方法可以将其破坏。所以食用未煮熟的鸡蛋不仅因为未被充分高温消毒而含有沙门氏菌，而且还会影响人对生物素的利用，导致某些生物素的缺乏。因而，孕妇必须食用经彻底煮熟的鸡蛋。 　　有的家庭认为鸡蛋是完美的孕产期食品，每天给孕妇吃许多鸡蛋，有的多达10-20个，这种做法很不可取。鸡蛋虽然是营养全面均衡的理想食品，但并不是说多多益善。孕妇吃鸡蛋应适度，如果每天吃太多的鸡蛋，或基本依赖于鸡蛋提供营养，非但不会对身体有利，反而会有害。首先，鸡蛋吃得过多会增加孕妇胃、肠的负担，不利于消化吸收；其次，鸡蛋虽然营养丰富，但毕竟没有包括所有的营养素，不能取代其它食物，也不能满足孕妇在整个孕期对多种营养素的需求；第三，孕妇吃鸡蛋过多，则摄取了过多的蛋白质，造成生物利用率降低，没有被充分消化吸收，其实是一种浪费。因此，孕妇每天吃4个鸡蛋左右比较合适，最多也不要超过每天7个鸡蛋。 　　鸡蛋所含的营养成分全面而均衡。人体所需要的7大营养素除了纤维素之外，其余的鸡蛋中全有。它的营养几乎完全可以被身体利用，是孕妇理想的食品。 　　鸡蛋的最可贵之处，在于它能够提供较多的优质蛋白，鸡蛋蛋白质含有各种必需氨基酸。每50克鸡蛋就可以供给5.4克优质蛋白，是常见食物中蛋白质较优的食物之一，因为它的生物价值较高。这不仅有益于胎儿的脑发育，而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量。一个中等大小的鸡蛋与200毫升牛奶的营养价值相当。每100克鸡蛋含胆固醇680毫克，主要在卵黄里。胆固醇并非一无是处，它是脑神经等重要组织的组成成分，还可以转化成维生素D。卵黄中还含有维生素A和B族维生素、卵磷脂等，是最方便食用的天然食物。 　　孕妇只需要有计划地每天吃3-4个蛋黄，就能够保持良好的记忆力。因为蛋黄中含有“记忆素”——胆碱。换句话说，胆碱的主要来源是蛋黄。美国、加拿大等国的研究者提出：有控制地供给足够的营养胆碱，可以改善不同年龄人的记忆力，甚至青年人的记忆力，并且可以使60岁左有的人避免患“记忆力衰退症”。 　　鸡蛋的组成成分较为复杂，卵黄和卵白都含有多种氨基酸。其中卵白中的一些蛋白质有抑制蛋白水解酶的作用，但是通过加热的方法可以将其破坏。所以食用未煮熟的鸡蛋不仅因为未被充分高温消毒而含有沙门氏菌，而且还会影响人对生物素的利用，导致某些生物素的缺乏。因而，孕妇必须食用经彻底煮熟的鸡蛋。 　　有的家庭认为鸡蛋是完美的孕产期食品，每天给孕妇吃许多鸡蛋，有的多达10-20个，这种做法很不可取。鸡蛋虽然是营养全面均衡的理想食品，但并不是说多多益善。孕妇吃鸡蛋应适度，如果每天吃太多的鸡蛋，或基本依赖于鸡蛋提供营养，非但不会对身体有利，反而会有害。首先，鸡蛋吃得过多会增加孕妇胃、肠的负担，不利于消化吸收；其次，鸡蛋虽然营养丰富，但毕竟没有包括所有的营养素，不能取代其它食物，也不能满足孕妇在整个孕期对多种营养素的需求；第三，孕妇吃鸡蛋过多，则摄取了过多的蛋白质，造成生物利用率降低，没有被充分消化吸收，其实是一种浪费。因此，孕妇每天吃4个鸡蛋左右比较合适，最多也不要超过每天7个鸡蛋。 　　怀孕的妇女如果同时缺铁和锰元素，会导致胎儿骨骼发育不良，性激素合成降低，严重的出现畸形。含锰的食物有大豆制品、谷类、芝麻、动物肝、虾、莲子等。 　　孕妇由于下腔静脉受压，血液回流受阻，在妊娠后期，足踝部常常出现体位性浮肿，经过休息后消失。如果休息后浮肿仍不消失，或浮肿较重又无其他异常时，称为妊娠水肿。可食用以下食品治疗。 　　冬瓜富含碳水化合物、淀粉、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、钙、磷、铁以及多种维生素等。其肉质细嫩，水分丰富，性寒味甘。有利尿消肿、怯暑解闷、解毒化痰、生津止渴之功效。对妊娠水肿及各种原因引起的水肿、肝炎、肾炎、支气管炎的食疗效果好。 　　取鲜冬瓜500克，

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活鲤鱼1条，加水煮成冬瓜鲜鱼汤，味道鲜美，可治妊娠水肿及小便短赤。 　　西瓜瓤多汁甜，有“瓜果之王”的美称。它富含水分、果糖、维生素C、钾盐、苹果酸、氨基酸、胡萝卜素等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的作用。 　　鸭肉性平和而不热，脂肪高而不腻。它富含蛋白质、脂肪、铁、钾、糖等多种营养素，有清热凉血、怯病健身之功效。不同品种的鸭肉，食疗作用不同。其中青头鸭肉通利小便，补肾固本。常吃可利尿消肿。对于各种水肿，尤其是妊娠水肿有很好的治疗作用。有慢性肾炎病史的孕妇常吃，可有效地保护肾脏。 　　猪腰花，是猪的肾脏的俗称，它有滋肾利水的作用，适宜孕妇偶尔食用以滋补肾脏。但注意在食用动物肾脏之前，一定要将肾上腺割除干净。清洗腰花时，可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色腺体，那就是肾上腺。它富含皮质激素和髓质激素。如果孕妇误食了肾上腺，其中的皮质激素可使孕妇体内血钠增高，排水减少而诱发妊娠水肿。髓质激素可促进糖原分解，使心跳加快，诱发妊娠高血压或高血糖等疾患。同时可以出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。因此，吃腰花时，必须割除肾上腺。 　　荸荠，又称为地栗。果实呈扁圆球形，肉质白嫩，脆甜多汁，鲜美爽口。它富含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素及多种维生素等营养成分。它鲜食当水果，胜似生梨。煮熟成佳肴，荤素皆宜。荤食者如:荸荠肉片、荸荠鸡丁。素食者糖醋荸荠、清炒或凉拌荸荠，无不别具风格。 　　祖国医学认为，荸荠性甘味寒，入肺、胃三经。有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。碧绿的荸荠茎苗，其药名称为“通天草”，性凉味苦，有清热解毒、补肾利尿的作用。孕妇常吃荸荠，可以防治妊娠水肿、妊娠期间并发的急、慢性肾炎，妊娠合并肝炎等疾患。 　　荸荠加海带适量煮汤，被称为"二仙饮"，可以防治妊娠期间的缺碘、妊娠水肿、妊娠高血压及痔疮便血等症。 　　取荸荠、鲜藕、白萝卜各200克，洗净切片煎水同服，每日一剂，可以治疗妊娠水肿。将荸荠榨汁当茶饮，可治疗咽喉炎、舌炎及声音嘶哑。 　　英国科学家最近研究发现，妇女在妊娠期间如果吃含纤维素的食物过少，生下的子女则容易患上肠道疾病。 　　英国斯特灵大学的一个科研小组在不久前出版的英国《肠》杂志上发表论文指出，他们对实验老鼠进行对比研究时，让一组怀孕的老鼠吃蔬菜等富含纤维素的食物，而

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给另外一组老鼠吃含纤维素少的食物，结果后一组老鼠产下的小鼠患肠疾的可能性是前一组的2倍。科学家由此推测，吃纤维素食物少的，容易导致孕妇通便不畅，粪便残渣可能会残留在大肠中导致感染，孕妇大肠中的这些细菌很有可能传染给她所怀的婴儿，寄生在婴儿肠道上，形成了隐患。如果母亲怀孕时只吃肉、奶、蛋类的食物而很少吃富含纤维素的蔬菜、粗粮等类食物，其子女将来患肠疾的可能性将增加。 　　提到牙齿保健，人们会很注意后天的营养与卫生，往往忽略了先天的牙齿营养基础。先天的营养缺乏，会引起胎儿牙胚的发育障碍，从而导致有的孩子刚刚出牙不久，牙齿就松脆、变色，好发龋齿。 　　在胚胎5-6周时，乳齿的基质开始发育，慢慢发育成乳牙胚。当胎儿5个月时，恒牙胚也开始发育，牙胚发育的好坏直接关系孩子出生后的牙齿状况。在这个过程中，需要大量的营养，其中，牙本质发育所需的重要营养素是钙、磷、维生素C、维生素D等。 　　因此，孕妇应注意孕期钙、磷和维生素D的补充，让我们的孩子能有一口洁白、坚固的牙齿。 　　从怀孕第5个孕月起，孕妇的基础代谢率增加，每天所需的营养也比平时多。孕妇的食欲增加，所以体重会明显上升，皮下脂肪的堆积会使孕妇看起来胖了很多。如果平时饮食荤素搭配合理，营养一般不会有什么问题。但是如果担心发胖或胎儿过大而限制饮食，则有可能造成营养不足，严重的甚至患贫血或影响胎儿的生长发育。一般来讲，如果每周体重的增加在350克左右，则属正常范围。 　　由于食欲增加，孕妇的进食会逐渐增多，有时会出现胃中胀满。此时可服用1-2片酵母片，以增强消化功能。也可每天分4-5次吃饭，既补充相关营养，也可改善因吃得太多而胃胀的感觉。 　　从本月起，孕妇应注意补钙，还要加服鱼肝油，但有些人因补钙心切而大量服鱼肝油，这样做是不妥当的，因为过多服用鱼肝油，会使胎儿骨骼发育异常，造成许多不良后果。还要补充维生素D以促进钙的吸收。对于长期在室内工作，缺乏晒太阳机会的妇女更是如此。 　　此时，还要多吃动物内脏，包括肾、肝、心、肚等，它们不仅含有丰富的优质蛋白质，而且还含有丰富的维生素和矿物质。本月，孕妇对维生素、矿物质、微量元素等需要明显增加，为此，孕中期妇女至少每周一次选食一定量的动物内脏。 　　到怀孕中期，早孕的反应减轻乃至消失，身体较为舒适。同时子宫还不太大，不致使胃部受到压迫，食欲会增加。孕妇体内基础代谢增加，子宫、乳房、胎盘迅速发育，需要适量的蛋白质。胎儿开始形成骨骼、牙齿、五官和四肢，同时大脑也开始形成和发育。因此，这个阶段对营养的要求至关重要。 　　首先，此阶段胎儿大脑发育需要充足的能量。这时期胎儿脑的重量虽然仅为体重的2%，但是所消耗的能量却占全身的20%，说明脑消耗的能量远远大于机体的其它部位。能量的主要来源是碳水化合物。因此要保证粮谷类食物的摄取量，除了大米、面粉外

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，还要食用一定数量的小米和玉米。这样不仅能满足孕妇基础代谢率增加所消耗的能量，还能提供胎儿脑细胞形成和活动所需的能源。胎儿以每日约10克的速度增长，各种营养物质需要量增大，此时孕妇胃口也转好，食欲大振，各种营养素应充分保证。 　　第二，在此阶段，由于胎儿的大脑正在形成，需要补充足量的脂肪，以作为大脑结构的建筑材料。因此需要食用一些富有脂质的食物，如核桃、芝麻、栗子、桂圆、黄花菜、香菇、紫菜、牡蛎、虾、鸭、鹌鹑等。 　　此外，这个阶段为保证孕妇子宫、乳房发育以及血液中蛋白质的需要，并维持胎儿大脑兴奋和抑制作用发挥的需要，还应该适量增加优质蛋白质，如豆、豆制品、鱼、肉、蛋等，以保证胎儿脑细胞的快速生长。 　　此时，孕妇具体所需要的营养如下： 　　热量：怀孕妇女比平时需热量高约20%-25%，为满足热能需要，应注意调剂主食的品种花样，如大米、高粱米、小米、玉米、薯类等。 　　蛋白质：一般妇女平均每天需蛋白质约60克，孕妇则需80-90克，所以应适量增加含蛋白质丰富的食物，如鱼、肉、动物内脏、蛋类、豆类等。 　　钙：孕期缺钙，母体易患腰腿痛和骨关节痛、手足抽搐等症，胎儿也易得软骨病。如果缺乏钙质丰富的食物，可根据医生的建议用适当的钙剂来补充。 　　铁：缺铁则易引起贫血。因此应多进食含铁多的食物，如肝、蛋、豆类、菠菜以及桃、梨、葡萄等水果。 　　维生素：维生素A有促进生长的作用，孕妇需维生素A比平时多20%-60%。食物中肝、奶、蛋黄及鱼等含量较多，还应吃些胡萝卜、倭瓜、杏、李等。维生素B对于孕妇，主要是预防神经炎和维持正常饮食。它可减轻妊娠期的呕吐，维持子宫肌肉的一定张力，使产程顺利。含维生素B多的食物有米、麦的皮和胚芽，因此，适当吃点糙米杂粮，很有必要。维生素C可预防坏血病和增强孕妇对疾病的抵抗力。含维生素C多的食物是水果蔬菜类，如山楂、枣、柑桔、柠檬以及西红柿、白菜等。维生素D可使钙质易为小肠吸收和利用，缺D就会导致缺钙。孕妇应补充奶类及鱼肝油。人体皮肤经日照，也能合成维生素D，所以孕妇应多到户外晒晒太阳。 　　铜是体内酶和辅酶的重要成分之一，它与锌、镁的化合物有抑制恶性肿瘤的作用。孕妇缺铜，会引起贫血、骨质疏松等，严重的会导致流产、早产、胎膜早破、胎盘功能不良。如果孕妇体内铜、锌的含量均低，则胎儿容易畸形。因此孕妇在日常饮食中应注意补充含铜食品。 　　含铜较多的食物有：柿子、柑橘、杏子、栗子、芝麻、红糖、蘑菇、鱼虾、动物肝、豆类、小米、玉米、绿色蔬菜等。 　　镁多存在于神经与肌肉细胞内，调节神经的感应性与肌肉的收缩。缺镁会引起神经与肌肉的功能失调，出现肌肉震颤、手足抽搐、惊厥等现象。在一般情况下，孕妇对镁的摄取量往往不足，在饮食中应特别注意吃以下几种富含镁的食物：胡萝卜、芥菜、菠菜、黄花菜、紫菜、嫩玉米、谷类、大豆制品、香蕉等。 　　人们天天吃的食盐，其主要成分是氯化钠。钠是人体生命活动中不可缺少的物质。钠与氯在血浆中的浓度对渗透压有重要的影响，同时，对血浆与细胞间液量、酸碱平衡、维持体细胞的电子活性以及心血管系统的功能都是必不可少的。 　　人为了维持身体内环境的稳定，吃进去的钠与排出来的纳是相等的。当肾脏发生病变功能减退时，可使排钠减少，失去水电解质的平衡，引起血钾升高，导致心脏功能受损。因此，孕妇的食盐量应根据身体所需摄取。 　　如果孕妇多吃盐，就会加重水肿且使血压升高，甚至引起心力衰竭等疾病。由于钠离子是亲水性的，会造成体内水的潴留，开始时这会使细胞外液积聚，如果积聚过多，会导致孕妇水肿。过多的钠会加重妊娠中毒症的三个症状，即水肿、高血压和蛋白尿。 　　但是如果长期低盐或者不能从食物中摄取足够的钠时，就会使人食欲不振、疲乏无力、精神萎靡，严重时发生血压下降，甚至引起昏迷。如果身体内缺少盐分，水分也会减少。在这种情况下除了产生口渴的感觉外，血液也会变得粘稠，流动缓慢，以致养料不能及时地输送到身体的各个部位，废物也不能及时地排出体外。时间一长，对身体有害。 　　研究表明，正常孕妇每日的摄盐量以7-10克为宜。在一般情况下，怀孕后妇女和怀孕前妇女在钠的摄入上差别不是很大。同时，妊娠期间不应服用利尿剂，以免造成钠的损失。 　　孕妇在整个妊娠期间不宜过多吃刺激性食品，对姜、蒜等调味品的吃法也有一定的讲究。 　　常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。”生姜有益于防暑度夏。鲜生姜中的姜辣素能够刺激胃肠粘膜，令人开胃，使消化液分泌增多，有利于食物的消化和吸收。姜辣素对心脏和血管都有刺激作用，能使心跳及血液循环加快，汗毛孔张开，有利于体内的废物随汗液排泄，带走体内余热。孕妇吃生姜应该注意以下4点： 　　1、食量适度。炎夏容易口干烦渴，生姜则辛温，属于热性药物。根据中医“热者寒之”的原则，孕妇要少吃生姜。 　　2、孕妇如生痱子、疖疮、痔疮、肾炎、咽炎或者上呼吸道有感染时，不宜长食或暂时禁食生姜，以防病情加重。 　　3、生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后的畏寒发热，不能用于暑热感冒或风热感冒。只用于风寒引起的呕吐，其他类型的呕吐包括妊娠呕吐者，不宜食用。 　　4、腐烂的生姜会产生一种毒性很强约有机物--黄樟素，能损害肝细胞。所以，千万不能用烂姜调味。以往有“烂姜不烂味”的说法或者做法，实属误解误用，应予纠正。 　　大蒜，又称为胡蒜。性温味辛、醇香可口。它具有较强的抗病毒及杀菌作用，素以廉价药膳而闻名。据李时珍《本草纲目》载：“胡蒜通五脏、达诸窍、去寒湿、辟邪恶、消痈肿、化瘀积肉食。”大蒜可以防治感冒。根据发病的原因，感冒分为两类：一类是由流感病毒引起，称为流行性感冒，简称流感。它是孕妇之大忌。因为流感病毒可随血液侵入胎盘。如果妊娠早期患流感可导致畸胎；发生在妊娠中、晚期，可导致流产或早产等。另一类是由伤风受凉引起，称为普通感冒，是由细菌或病毒感染所致，主要表现为鼻咽部炎症。孕妇因为免疫功能降低，更容易发病，应该积极预防。 　　取大蒜20克，捣烂为泥，糖水冲服，能散寒健胃，可预防感冒、流脑，治疗头痛、肺炎、痢疾、恶寒发热等，亦可助消化及增食欲。早饭前吃糖醋大蒜10克，连吃15天为一疗程，可防治妊娠高血压及慢性支气管炎。取大蒜30克捣烂煎水调冲，温浴外阴或足部，可以治疗滴虫性阴道炎与脚癣。 　　在孕期，孕妇对铁的需求比怀孕前增加近4倍，极易发生缺铁性贫血，主要是由于孕妇饮食中铁的含量低，长时间铁的摄入不足，使孕妇体内的游离铁和铁储备都有所减少。 　　而从第四个孕月起，胎儿发育迅速，无论孕妇体内铁储备是否充足，胎儿都会毫不客气的摄取。这时，孕妇就很容易出现缺铁性贫血。如果孕妇在怀孕前就患有贫血或有影响铁吸收及有慢性失血的疾病，则会让孕妇与胎儿更容易发生缺铁性贫血，而且病情较重。 　　血细胞中的血红素具有携氧能力，贫血的直接后果就是孕妇的血细胞携氧能力降低，从而导致胎儿的宫内缺氧，进而造成胎死宫内、早产、分娩低体重儿；由于胎儿先天铁储备不足，出生后很快就发生营养性贫血。 　　贫血还会影响胎儿脑细胞的发育，使孩子后来的学习能力低下。 　　由此可见，缺铁性贫血对胎儿危害极大，应注意加以防治。含铁丰富的食物有肝、动物血、瘦肉、肾脏、豆类等。其中动物肝脏和血中铁的吸收率最高。对某些孕妇来说，孕期单单从饮食中摄取铁质，有时还不能满足身体的需要，对于有明显缺铁性贫血的孕妇，可在医生的指导下选择摄入胃肠容易接受和吸收的铁剂。当然，也不要忘了在血细胞的分化成熟过程中，蛋白质、叶酸和维生素B12也是不可缺少的物质。 　　进入本月，孕妇的情况已经大有改善，早孕的不适反应基本消失，流产的危险也变得很小，但是对于饮食营养的关注则丝毫不能放松。 　　此时应该增加各种营养素摄入量，尽量满足胎儿迅速生长及母体营养素存储的需要，避免营养不良或缺乏对胎儿生长发育和母体健康的影响。 　　- 增加主粮摄入：应选用标准米、面，搭配摄食些杂粮，如小米、玉米、燕麦片等。一般来说，孕中期每日主粮摄入应在400-500克之间，这对保证热量供给、节省蛋白质有着重要意义。 　　- 增加动物性食物：动物性食品所提供的优质蛋白质是胎儿生长和孕妇组织增长的物质基础。此外，豆类以及豆制品所提供的蛋白质质量与动物性食品相仿。对于经济条件有限的家庭，可适当选食豆类及其制品以满足机体需要。但动物性食品提供的蛋白质应占总蛋白质质量的1/3以上。 　　由于你要负担两个人的营养需要，因此需要比平时更多的营养。同时，尽量避免过分刺激的食物，如辣椒、大蒜等。每天早晨最好喝一杯开水。此外，你要避免过多脂肪和过分精细的饮食，一定要保证铁元素和维生素的摄取。 　　碘是人类不可缺少的营养素之一，是甲状腺制造甲状腺素的原料。它能促进蛋白质生物合成，促进胎儿的生长发育。孕妇缺碘，最严重的危害是使胎儿先天智力低下甚至白痴。即使后天补碘，其智力也终生难以得到改善。 　　怀孕期妇女甲状腺功能活跃，对碘的需求量也增加。胎儿大脑的发育必须依赖母体内充足的甲状腺素。一旦孕妇供应胎儿的碘不足，就会导致胎儿甲状腺素合成不足，而甲状腺素是促进大脑与骨骼发育的重要原料。缺碘的胎儿出生后主要表现为智力明显低下、个子矮小、身体下部明显短于上部；伴有不同程度的听力及语言障碍；面部表情淡漠，呈傻笑痴呆面容；步态摇摆似鸭行。上述症状医学上称为呆小病，又称克汀病。这是一种病因清楚、有办法预防而难以治疗的疾病。 　　健康的成人体内总共含有15-20毫克的碘，其中70-80%都存在于甲状腺。它对机体的健康及其代谢极为重要。但不同地区食物中的含碘量差异较大，这是由于食物受当地的水、土壤和惯用的烹调方法及其他加工方式等影响所致。有的地区在烘干谷物食品时，加入碘化物作为稳定剂，较为普遍的做法是使用加碘的食盐。保证碘的安全摄入最好从天然食品中摄取，含碘较高的食物依次为海洋食物、蔬菜、肉类、蛋类、奶类、谷类、水果。如果使用碘化钾制剂补碘，务必注意不可过量。 　　海带富含碘。海带的含碘量高达5%-8%，还富含铁，不失为孕妇补碘及防治妊娠贫血的食疗佳品。海带还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及多种矿物质。孕妇只要保证每周吃1-2次海带，就可满足孕期碘之需要。 　　但是，海带中含砷量也高，达35-50毫克/公斤，这是由于海水污染造成的。砷与砷的化合物都有毒，毒性最大的是三价砷（例如砒霜），五价砷毒性虽小，但是在人体内仍然能转化为三价砷。世界卫生组织规定人体每日容许摄人的砷量为0.05毫克/公斤。然而，干海带的含砷量已经大大超过了上述标准。 　　为了保证食用海带的安全，可根据砷能够溶于水的特性，将食用的海带用足够的水浸泡24小时，浸泡过程中换水要勤，24小时后出水晒干贮存备用，以防止砷中毒。 　　脂肪是动、植物油类的统称。它含热量最高，每克供给热能9千卡（每克蛋白质或糖仅产热4千卡）。如果把水分从脑中除净只剩下固体，那么，脂质约占脑重量的1/2。 　　如果孕妇缺乏脂肪，会影响免疫细胞的稳定性，导致免疫功能降低，引起食欲不振、情绪不宁、体重不增、皮肤干燥脱屑、容易患流感等多种传染病，还会导致维生素A、D、E、K缺乏症，使孕妇缺钙而造成骨质疏松等疾患。 　　妊娠30周以前，母体内必须有脂肪蓄积，以便为妊娠晚期、分娩以及产褥期作必要的能量储备。虽说身体内的蛋白质和碳水化合物可以转化为脂肪，但是，仍有一部分脂肪体内不能合成，必须由食物供给。亚麻油、花生油、动物油脂是供给脂肪的最好来源，摄入脂肪时最好是动、植物油搭配。 　　妊娠期间肠道吸收脂肪的能力加强，使血脂增高。因此，孕妇的“高脂血症”并非病理现象，而是一种生理适应性措施。当生产时需要过多地消耗能量时，脂肪就成为产妇利用的能源，促进产力。所以，孕妇需要储备脂肪。 　　但是，早孕反应的突出表现之一即是厌油腻。多数早孕妇女不愿意吃含脂肪多的肉类，吃菜也清淡，使妊娠早期摄取脂肪少，这样不利于孕妇的身体健康及胚胎的发育。 　　脂肪是早期妊娠妇女体内不可缺少的营养物质。它促进脂溶性维生素E的吸收，起着安胎的作用。脂肪可以帮助固定内脏器官的位置，使子宫衡定在盆腔中央，给胚胎发育提供一个安宁的环境。此外，脂肪还有保护皮肤、神经末梢、血管及脏器的作用。 　　如果早孕反应严重的妇女实在不想吃肉类，可以食用核桃和芝麻。核桃富含不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质等多种营养素。1公斤核桃仁相当于5公斤鸡蛋或者9公斤鲜牛奶的营养，并有补气养血、温肺润肠的作用。其营养成分的结构对于胚胎的脑发育非常有利。因此，孕妇每天宜吃2-3个核桃。此外，嚼核桃仁还能防治牙本质过敏。 　　芝麻富含脂肪、蛋白质、糖、芝麻素、卵磷脂、钙、铁、硒、亚油酸等，有营养大脑、抗衰美容之功效。将芝麻捣烂，兑上适量白糖，每日上、下午用白开水各冲服一杯，既可增强孕妇的抵抗力及预防感冒，又可防止孩子患皮肤病。 　　在妊娠初期，早孕反应会使孕妇吃不下太多东西。这时应在不影响营养的情况下，尽量照顾孕妇的喜好提供食物。早餐可以包括牛奶、鸡蛋和淀粉类食品，如面包、馒头、饼干之类。午餐应作为一天内的主餐，营养丰富，除主食外，配以肉类、蛋类、蔬菜及植物油等。晚餐注重清淡、易消化，营养充分。在两餐间可食用牛奶、果汁及水果。 　　妊娠中期，早孕反应消失，食欲增加，此时对营养的要求至关重要。在主食方面，除了大米、白面外，还要食用一定数量的小米和玉米等粗粮。保证优质蛋白质的摄入，大豆及豆制品和瘦肉、鱼、蛋等都富含优质蛋白质。 　　妊娠晚期，孕妇的食欲继续增强，胎儿的发育很快，营养一定要跟上。在饮食中增加豆类蛋白质，如豆腐和豆浆等。多食用海产品，如海带、紫菜，多食用动物内脏和坚果类。注意控制盐分和水分的摄入量，以免浮肿，引起怀孕中毒症。 　　孕妇营养应丰富全面，主要食品应包括以下几类： 　　- 食用蛋白质含量丰富的食品，如瘦肉、肝、鸡、鱼、虾、奶、蛋、大豆及豆制品等，蛋白质的摄入量宜保持在每日80-100克。 　　- 保证充足的碳水化合物，这类食品包括五谷和土豆、白薯、玉米等杂粮。 　　- 保证适量的脂肪，植物性脂肪更适应孕妇食用，如豆油、菜油、花生油和橄榄油。 　　- 适量增加矿物质的摄取，如钙、铁、锌、铜、锰、镁等，其中钙和铁非常重要。食物中含钙多的是牛奶、蛋黄、大豆、面和蔬菜。 　　- 补充维生素，多吃蔬菜和水果。注意蔬菜一定要食用新鲜的，干菜、腌菜和煮得过烂的蔬菜中，维生素大多已被破坏。 　　- 尽量少食刺激性食物，如辣椒、浓茶、咖啡等；不宜多吃过咸、过甜及过于油腻的食物；绝对禁止饮酒吸烟。 　　- 少食多餐，以避免胃太空或太饱。孕妇不必拘泥于一日三餐的固定模式，有胃口时就吃。 　　樱桃，又名车厘子，是蔷薇科落叶灌木樱桃树的果实，最早见于中国、亚洲西部等温带地区。樱桃味道酸甜，能促进食欲。其营养价值非常高，含有丰富的铁元素，有利生血，并含有磷、镁、钾，其维生素A的含量比苹果高出4-5倍，是孕妇、哺乳中妇女的理想水果。 　　买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的种类，适合保存在摄氏零下1度的冷藏条件。樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。 　　孕妇所需要的维生素来源请参考下文： 　　- 维生素A。富含维生素A的食物有动物的肝脏、蛋、鱼肝油、牛奶、胡萝卜和西红柿等。 　　- 维生素B。富含维生素B的食物有小米、面、豆类、猪肝等，其中粮食的皮和胚芽中含有大量的维生素B，而精制的米面里含量较少。 　　- 维生素C。富含维生素C的食物是水果和蔬菜，尤其是枣的维生素C含量很多。 　　- 维生素D。富含维生素D的食物有鱼肝油、奶等。人的皮肤经日光照射后也能合成维生素D，孕妇应多见阳光。 　　意大利妇科研究中心报告说，怀孕妇女对食品的喜恶意念，会影响到胎儿的精神情绪。研究中心主任阿布斯迪医生说，他们在进行这项研究时，请了上百位孕妇合作。孕妇在想念某种她喜爱的食品时，而这种食品医生又不禁食，孕妇欢欣的情绪会直接影响到胎儿的精神情绪。 　　阿布斯迪医生指出，相反，如果孕妇想的都是令她不悦的食品，或者喜爱而医生禁食，胎儿的精神情绪则会呈现紧张。她说，也有一小部分孕妇，不论想喜爱或憎恶的食物，胎儿的精神情绪都没有变化。 　　因此，孕妇在饮食上应多想念自己所喜爱的食品，否则会影响胎教。 　　食欲不振是早孕反应的表现之一，另一个表现是妊娠呕吐。为促进孕妇食欲、减轻呕吐，应注意补充足够的维生素B6。维生素B6参与女性身体内蛋白质、脂肪、碳水化合物以及某些激素的代谢。对于各种病因引起的呕吐，尤其是妊娠呕吐的疗效最佳。 　　正常人每日需要维生素B6大约1.6-2毫克。如果摄入不足，就可影响人体对蛋白质等3大产热营养素的吸收，引起神经系统及血液系统的疾病。孕妇如果缺乏维生素B6，会加重早孕反应，使妊娠呕吐加剧，反复呕吐不仅造成脱水与饥饿，而且导致胚胎早期营养不良。因此，孕妇要注意摄入富含维生素B6的食品。 　　维生素B6在麦芽糖中含量最高，每天吃1-2匙麦芽糖不仅可以防治妊娠呕吐，而且使孕妇精力充沛。富含维生素B6的食品还有香蕉、马铃薯、黄豆、胡萝、核桃、花生、菠菜等植物性食品。动物性食品中以瘦肉、鸡肉、鸡蛋、鱼等含量较多。 　　这里特别推荐孕妇多吃些马铃薯。据测定：马铃薯不仅富含粗纤维素，可以防止便秘，而且含有丰富的维生素B6、C，对缓解孕早期厌油腻、呕吐均有良好的防治作用；还含有多量的钾、钙、铁、镁、碘等矿物质以及碳水化合物等，也是妊娠中、晚期防治妊娠高血压的食疗保健品。 　　研究证实，生活在缺少新鲜蔬菜或水果地区的人，只要常吃马铃薯，就很少患维生素缺乏症，故马铃薯在法语中即为“地下苹果”。甚至曾有营养学专家断言：每餐只要吃全脂奶和马铃薯，就可以得到人体需要的营养素。 　　值得强调的是，土豆适宜放在干燥、避光的地方贮藏。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。 　　想吃酸食是早孕反应的表现之一。妊娠期间胃酸分泌减少，胃肠蠕动减弱，尤其以孕8周内最明显。所以，早孕妇女喜欢吃酸食品，从而帮助消化，以利营养吸收。 　　喜欢食酸可选吃新鲜水果，例如：樱桃富含叶酸，素有“春果第一枝”的美称。它农历二三月间开花，三四月间先百果而熟。富含叶酸的水果还有桃、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、石榴、葡萄、橘子、猕猴桃、草莓等。交替吃这些水果既可补充足够的叶酸，又可增进食欲。 　　切忌：各种腌制酸菜富含致胚胎畸变的亚硝胺，忌吃。 　　有的孕妇在怀孕前有吃零食的习惯，但是怀孕后还能不能吃零食呢？其实，你不必因为怀孕而牺牲掉自己所有的小零食，只是在零食的选择上应慎重。 　　首先要注意小零食的卫生，街头露天出售食品就最好不要吃。另外有些零食有可能对你的身体造成不良影响，比如腌制的食品、冰淇淋、罐头食品和过甜的点心等，这些零食都不应成为你饮食的主要内容。你可以考虑既可口又有营养的零食，比如用果汁代替冰淇淋，用新鲜水果代替水果罐头，也可以把黄瓜、西红柿等蔬菜当水果吃，还可以吃一些营养饼干、核桃仁、花生等。总之孕期吃零食的原则就是营养、卫生、适量。 　　早孕呕吐比较常见，多发生于清晨，所以又称“晨吐”。孕妇可以在早晨起床后喝一小杯新鲜柠檬汁或番茄汁，有较好的止吐效果。或在晨起欲吐前喝一点凉开水，吃几片饼干、小咸菜等。也可将柚子皮一两切成碎片加水煮，取汁常饮，亦用一定功效。应该根据自己的具体状况进餐，不要勉强进食，可少食多餐；多吃清淡、富含水分及维生素的食品。同时多吃蔬菜、水果以补充维生素和矿物质。口服维生素B6也有止吐作用，每次1-2片。 　　对反复呕吐、甚至无法进食等重症情况，应去医院做全面检查，必要时应住院治疗，防止发生意外。 　　从营养方面来说，孕妇吃酸味食物对孕妇本人和胎儿的发育都有好处。酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，增加孕妇食欲，减轻早孕反应。从怀孕2-3月后，胎儿的骨骼开始形成，酸性物质可促进钙的吸收和骨骼成长，还有助于铁的吸收，促进造血。但并不是说只要是酸味就一定是好的食物，这里所说的营养酸味食物包括新鲜水果和酸奶等营养食品。水果有酸枣、葡萄、樱桃、杨梅、石榴、橘子、西红柿等，但山楂不适宜孕妇食用，因山楂对孕妇子宫有收缩作用。孕妇食用较多的山楂制品，会刺激子宫收缩，甚至造成流产。 　　而人工腌制的酸菜、泡菜等，几乎不含任何营养成分，却含有致癌物质亚硝酸盐，不适宜孕妇食用。酸奶不但营养价值高，而且对厌食症状有一定的治疗作用。酸奶富含钙、优质蛋白质、多种维生素和碳水化合物，还能帮助人体吸收营养，排泄有毒物质。 　　孕妇饮酒容易使胎儿患酒精中毒综合症。这种中毒胎儿的典型特征是：体重低、心脏及四肢畸形、智力低下等。传统的理论认为孕妇适量喝酒对胎儿影响不大，只有到酗酒的程度才会引起胎儿酒精中毒。但最新研究结果表明，孕妇体内的低量酒精也会对胎儿造成伤害。 　　在1999年4月8日英国贝尔法斯特市举行的英国心理学会大会上，女王大学(Queen's University)的研究者们报告，一个怀孕妇女每周喝4杯葡萄酒就有可能损害胎儿的大脑。研究者在孕妇肚子外面开动一个蜂鸣器，通过超声波监测子宫里的胎儿。不饮酒孕妇的胎儿绝大多数都会立即作出反应：伸展四肢、挺直后背、转动头颈，然后回到原先的姿势。但是在饮酒的孕妇中，只有不到1/3的胎儿会作出上述反应，一般是懒洋洋的敷衍一下，甚至根本没有反应。主持此次研究的珍妮弗.利特尔(Jennifer Little)介绍说一共监测了129位孕妇，这其中饮酒的孕妇平均一周喝4-5杯葡萄酒。研究的结果显示出饮酒会损害胎儿的脑干神经，这会引起婴儿以后的多动症和低智商。 　　孕妇的营养要素主要是蛋白质、糖类、脂肪、维生素和微量元素。 　　蛋白质是生命的物质基础。妊娠后期，胎儿对蛋白质的需求量明显增加，如果母亲蛋白质不足，会影响胎儿的成长发育。 　　糖类是胎儿生长发育所需的主要能源物质，胎儿需要的葡萄糖全部依靠母亲供给。 　　脂肪为人体提供亚麻酸油，有利于胎儿神经系统的发育，它经过胎盘传输给胎儿。 　　维生素A是构成视觉细胞的感光物质，也是蛋白质合成的必要元素。 　　维生素B族构成新陈代谢过程中的多种辅助酶，使代谢正常运转，同时增进孕妇的食欲。 　　维生素C能促进胎儿对铁的吸收，减少缺铁性贫血的发生，并有利于免疫球蛋白的合成，增强机体的抵抗力。 　　维生素D能调节机体钙、磷的代谢，帮助肠道吸收钙、磷，有助于胎儿骨骼、牙齿的发育。 　　维生素E可以增强胎儿对缺氧状况的耐受性，并促进母乳的分泌。 　　叶酸可以防止孕妇发生贫血、早产，防止胎儿畸形。 　　微量元素如铜、铁、锰、锌、硒、碘、氟等，对胎儿的生长发育起着十分重要的作用。其中碘是甲状腺素的原料，影响着机体的代谢和发育。胎儿期缺碘，将导致智力障碍。 　　几乎所有怀孕的女性都会有这种担心。每位孕妇宁可自己忍受痛苦，也不愿影响胎儿的健康。怀孕前3个月，既是早孕反应最重的时期，也是胚胎各器官形成的关键时期。但此时，孕妇与胚胎本身的营养需求量不是很大，一般早孕反应轻微的厌食、呕吐并不会对胎儿产生很大影响。但如果怀孕前孕妇的体质虚弱、营养欠佳，早孕反应的厌食与呕吐不仅可以影响孕妇自身的营养需要，而且还可以影响胚胎发育所需要的营养物质的摄取，尤其对蛋白质、叶酸及一些微量元素的摄入产生影响。 　　因此，如果出现了怀孕早期的剧烈呕吐，孕妇应及早到医院请医生进行必要的治疗，否则对胚胎的发育与成长极为不利，同时可能影响孕妇自身的健康。 　　在怀孕的第一个月内，孕妇体内的胚胎细胞以惊人的速度分裂，胚胎的体积增加了7000倍之多，细胞的快速分裂过程需要大量的携带有父母遗传基因的脱氧核糖核酸，而脱氧核糖核酸的生成需要大量的叶酸参与。若孕妇缺乏叶酸，便会引起胚胎细胞分裂障碍，导致胚胎细胞分裂异常、胚胎细胞发育畸形，特别是由于神经管发育畸形，导致胎儿出现“无脑儿”或“脊柱裂”。 在美国，因叶酸缺乏而导致脊髓或大脑缺损的婴儿约占千分之一。 　　怀孕后的女性每天应摄取1毫克左右的叶酸，富含叶酸的食物有动物肝脏、西兰花、橙汁、甜菜、菠菜、青椒、萝卜等。 　　维生素B6，参与女性身体内蛋白质，脂肪，碳水化合物以及某些激素的代谢。对于各种病因引起的呕吐，尤其是妊娠呕吐的疗效最佳。 　　正常人每日需要维生素B61.6-2毫克。如果摄入不足，就可影响人体对蛋白质等3大产热营养素的吸收，引起神经系统及血液系统的疾病。孕妇如果缺乏维生素B6，会加重早孕反应，是妊娠呕吐加剧，反复呕吐不仅造成脱水与饥饿，而且导致胚胎早期凋萎。因此，孕妇要注意摄入富含维生素B6的食品。 　　维生素B6在麦芽糖中含量最高，每天吃1-2勺麦芽糖不仅可以防治妊娠呕吐，而且使孕妇精力充沛。富含维生素B6的食品还有香蕉，马铃薯，黄豆，胡萝卜，核桃，花生，菠菜等植物性食品。动物性食品中以瘦肉，鸡肉，鸡蛋，鱼等含量较多。 　　与叶酸一样，有些微量元素如锌、铜等也参与了中枢神经系统的发育。微量元素的缺乏，也会导致神经系统的发育异常。女性在孕期对锌的需要量比非孕期时要高，仅靠从一般膳食中摄取是难以满足需要的，而且目前孕妇缺锌的现象非常普遍。孕妇缺锌会使羊水缺乏抗微生物活性，也会影响核糖核酸的合成，导致足月胎儿体重降低，发育停滞，先天性畸形，出现先天性心脏病、骨畸形和尿道下裂等。若孕妇血清中锌含量过低，会引起新生儿活动减弱、宫缩无力、产程延长、难产，严重的会出现流产或死胎。 　　为了避免孕期微量元素锌的缺乏而导致胎儿神经系统发育障碍，每位孕妇必须注意孕期的均衡饮食及补充必要的营养素。富含锌的食物有香蕉、植物的种子（麦胚、葵花子、各种坚果）、卷心菜、蛋类、瘦肉、动物肝、奶制品、紫菜、海带、红小豆、荔枝、栗子、虾、海鱼、芹菜、柿子等。应注意的是，服用硫酸锌制剂或特别加锌的食品不宜过量。 　　在孕早期，胎儿的生长较慢，能量要求基本上与怀孕前相同。这时期由于早孕反应，实际上吃不了很多东西。 　　一般恶心比较严重的是在早晨起床或傍晚时，因此，胃太空或太饱都不好，少食多餐是最好的办法。孕妇不必拘泥于一日三餐的固定习惯，想吃的时候就吃，尤其要多吃富含蛋白质、维生素和矿物质的食物。膳食的原则是易消化、少油腻、味清淡。在不妨碍营养的前提下，尽量照顾孕妇的胃口，提供孕妇喜好的食物。 　　早晨可吃牛奶、鸡蛋、面包、饼干等。每餐食量不宜太多，以免引起呕吐。有些孕妇喝汤或吃油腻食品时会感到恶心，因此吃饭时少喝汤，两餐之间可喝果汁、菜汁等。多吃蔬菜水果，可减轻恶心症状。在此期间，不可为了营养需要而勉强吃些不易消化的食物，否则会增加胃的负担。孕妇应以午餐为中心，设计营养丰富的食谱，饭后一定要休息。晚餐食用少量容易消化的食物即可。 　　孕妇在怀孕后，对那些会刺激内脏、对身体有不良影响的食物要尽量节制。孕期宜限制咸辣食品，过多的盐分会增加肾脏的负担，引起高血压、浮肿、妊娠中毒症等。到妊娠中、晚期，食物调味要尽量清淡。少吃刺激性强的食物，饮料、饮茶宜淡不宜浓，不吃生冷食物。营养剂不可任意服用，从食物中直接获得营养是最好的途径。如果要服营养剂，必须在医生指导下服用，以免造成不良影响。 　　酵母片是在制造啤酒过程中，由发酵液中滤取酵母，洗净后加入适量蔗糖，再经干燥粉碎后制成的。酵母片内含丰富的B族维生素、烟酸、叶酸等营养物质，不仅对孕妇的身体健康起着积极的作用，而且有利于胎儿的生长发育。 　　首先，其中的维生素B2可促进胎儿视觉器官的发育，并营养胎儿的皮肤，使其细腻柔嫩，防止皮肤疾患。 　　其次，酵母片中的维生素B6对孕早期的呕吐现象有明显的治疗效果；维生素B1可促进消化液的分泌，增强孕妇的食欲，进而促使胎儿的健康成长。 　　而且，B族维生素和叶酸是胎儿形成血红蛋白、刺激红细胞增生的重要成分，还能增强胎儿及出生后婴儿的免疫功能，保证孕妇的良好情绪和胎儿神经系统的良好发育。 　　此外，酵母片中的烟酸能促进孕妇及胎儿的血液循环。所以，一些专家建议孕妇从妊娠开始，每天服两片酵母片。 　　胚胎在生长发育过程中，若在器官分化形成的初期，受到一些影响胚胎发生发展因素的干扰，就会导致该器官、组织或身体某个部位发育不全或不发育，使胎儿出现畸形。 　　引起胎儿畸形的因素很多，营养不良是其中一个。营养因素对胚胎生长发育的影响，主要体现在干扰胚胎生物合成代谢上。 　　例如，核黄素、维生素A、维生素E、叶酸、泛酸、锌、镁、锰、铜以及蛋白质、热能等的缺乏，首先会造成胚胎生物合成所必需的基础的缺乏，延缓和干扰生物合成。其次，核黄素等维生素的缺乏，会干扰体内的新陈代谢，使胚胎发育的能量不足，造成细胞的迁移受阻。 　　从小小的受精卵到分娩时重达3千克的成熟儿，胎儿成长所需的所有营养都要由妈妈供给。营养不良有可能使胎儿在子宫内生长发育迟缓，主要表现在脑、骨骼等器官的发育上。由于怀孕早期是脑细胞生长发育的第一个关键时期，如果孕妇营养失调，那么给胎儿大脑发育带来的不良影响以后将无法弥补；同时，妈妈还要为胎儿出生后的成长储备必要的营养素，如钙、铁等；还要供给胎儿附属物（胎盘、胎膜、脐带、羊水等）不断成长所需的养料。 　　随着胎儿的成长，子宫逐渐增大，临产时子宫的重量有怀孕前子宫重量的25倍之多；同时，为了将来哺乳的需要，乳腺也迅速发育，这些都需要充足的营养。 　　分娩时和分娩后的需要：孕妇需要充分的营养储备，养精蓄锐以保证分娩时体力充沛，产后迅速恢复，能有充足的乳汁哺育宝宝。能够承受育儿的繁重劳动。 　　值得注意的是，营养不良不但能暂时阻碍组织的生长发育，也可能影响以后的组织结构和功能，尽管器官或组织的外形正常，但细胞数和大小、组织的化学反应都有改变。如骨骼早期的钙化程度将与以后发生骨质疏松症有关。 　　因此，每一位希望自己的孩子聪明伶俐的母亲，都应特别注意孕期的营养补充，以满足胎儿生长发育的需求和母体自身器官发育的需要。从怀孕时起，特别是在孕早期（致畸敏感期），一定要高度重视营养问题。 　　有些孕妇在怀孕前有一些饮食嗜好，比如有的孕妇爱喝咖啡，有的爱喝汽水，还有的爱吃生的动物食品，这些饮食习惯在怀孕后应该停止，否则会对胎儿和母体产生不良影响。 　　茶和咖啡都含有大量的咖啡因，咖啡因可通过孕妇血液循环进入胎儿体内，导致胎儿肠痉挛、胎动频繁、躁动不安等。常饮浓茶、浓咖啡的孕妇，胎儿先天畸形比例显著升高。且咖啡因具有兴奋作用，会影响孕妇的睡眠。 　　气体性饮料含有较多的磷酸盐，进入肠道后会影响铁的吸收，导致孕妇发生缺铁性贫血。气体性饮料还含有大量的钠，会加重孕妇的水肿症状。 　　你也许一直很爱吃生鱼片，但怀孕后一定要为了你的宝宝放弃这个爱好。其它未经充分烹饪或未经高温消毒的食物，如烧得很嫩的海鲜、蛋类、贝类、肉类或生的牛奶，都是孕妇的大忌。这些是潜在的细菌来源，会伤害你腹中的宝宝。毕竟，戒吃生鱼只是暂时的，等宝宝断奶之后，你就能重新大快朵颐了。 　　有些孕妇在怀孕早期经常发生牙龈出血、浮肿、脆弱等现象，牙龈轻轻一碰就出血，这种症状称为“妊娠期牙龈炎”。 　　这是由于孕妇体内的雌、孕激素增多，使牙龈的毛细血管扩张、弯曲、弹性减弱，导致血液淤滞、血管壁的通透性增加，引起牙龈炎。妊娠期牙龈炎会随着妊娠的进展而加重，但产后由于体内雌、孕激素减少，症状会自行消失。 　　得了牙龈炎的孕妇除了做到勤刷牙、保持口腔清洁外，还要多吃富含维生素C的新鲜水果及蔬菜，也可服用维生素C片，以增强毛细血管的弹性，降低其通透性。平时多喝牛奶，补充钙质，坚固牙齿。 　　另外，有研究表明，孕妇患牙床疾病有可能导致婴儿早产。有的学者认为牙床病细菌在身体的其它部位引起的感染是导致婴儿早产的重要因素。牙床病细菌还能通过脐带从母亲的身体进入胎儿体内直接危害胎儿，导致早产。 　　孕妇必须准备与补充的营养物质有：优质蛋白质或蛋白质补充物、脂肪或脂肪补充物、矿物质与维生素、碳水化合物、纤维素等。 　　无论从计划怀孕到怀孕的全过程，对每对夫妇或孕妇来说准备营养物质，是非常容易的。因为，我们每天摄入的食物、蔬菜、肉类、鱼类、禽类、蛋类、水果等中，都含有计划怀孕夫妇需要的各种营养物质。但对于不能保证足够摄入量、摄入有困难或吸收有问题的夫妇，就不得不从其他补充品中摄入所需要的各类营养物质。如那些专门为计划怀孕夫妇准备的特殊产品：奶粉、维生素(A、B、C、D、E)、矿物质(铁、锌、钙)。 　　美国科学家最近发现，孕妇过量服用维生素A可能导致新生婴儿畸形。 　　据《世界报》报道，这一结论是美国波士顿大学医学院对2.2万怀孕妇女研究后所得的。他们把这些孕妇分成2组，一组每天摄入5000国际单位的维生素A，第二组摄入量则超过1万国际单位。结果第一组新生儿中畸形的比例是1.3%，而第二组的比例是3.2%。 　　医学家认为，一些婴儿畸形中存在着维生素A摄入过量的因素，如兔唇、脑积水和严重心脏缺陷等，这些畸形在每57个新生儿中就有一例。而现在的一些维生素补剂中一片所含的维生素A就超过1万国际单位。过量服用维生素A的害处还在于，它能使婴儿在胚胎早期受到损害，而在这个阶段，母亲还不知道自己已经怀孕。 　　不过，美国医学家又说，能转变成维生素A的β胡萝卜素，可以毫无疑虑地大量摄入，因为β胡萝卜素是在人体内部，根据人体的需要量而转变成维生素A的，不会造成损害。 　　脑重量的77%是水分，与香蕉的含水量大致相同。脑的正常活动依赖于氧气、葡萄糖和水，三者缺一不可。如果仅给足量的氧和葡萄糖而不给水的话，血液就会浓缩，使垂体分泌抗利尿激素而不能排尿；肾脏无尿时会导致废物氮在血液中的浓度增加，引起尿毒症。 　　日本的一项研究表明:白开水对人体有“内洗涤”的作用。孕妇在清晨起床后应喝一杯新鲜的凉开水。有研究表明，早饭前30分钟喝200毫升25-30度的新鲜开水，可以温润胃肠，使消化液得到足够的分泌，以促进食欲，刺激肠蠕动，有利定时排便，防止痔疮便秘。早晨空腹饮水能很快被胃肠道吸收进入血液，使血液稀释，血管扩张，从而加快血液循环，补充细胞夜间丢失的水分。 　　孕妇切忌口渴才饮水。口渴犹如田地龟裂后才浇水一样，是缺水的结果而不是开始，是大脑中枢发出要求补水的救援信号。口渴说明体内水分已经失衡，脑细胞脱水已经到了一定的程度。孕妇饮水应每隔2小时一次，每日8次，共1600毫升。 　　孕妇还要注意不是所有的水都能喝，有以下几种水不能喝。 　　首先，不要喝久沸或反复煮沸的开水，例如大锅炉里的开水。因为水在反复沸腾后，水中的亚硝酸银、亚硝酸根离子以及砷等有害物质的浓度相对增加。喝了久沸的开水以后，会导致血液中的低铁血红蛋白，结合成不能携带氧的高铁血红蛋白，从而引起血液中毒。 　　其次，孕妇切忌喝没有烧开的自来水，因为自来水中的氯与水中残留的有机物相互作用，会产生一种叫“三羟基”的致癌物质。孕妇也不能喝在热水瓶中贮存超过24小时的开水，因为随着瓶内水温的逐渐下降，水中含氯的有机物会不断地被分解成为有害的亚硝酸盐，对孕妇身体的内环境极为不利。 　　孕妇不要喝保温杯沏的茶水，因为茶水中含有大量的鞣酸、茶碱，芳香油和多种维生素等。如果将茶叶浸泡在保温杯的水中，多种维生素被大量破坏而营养降低，茶水苦涩，有害物质增多，饮用后会引起消化系统及神经系统的紊乱。 　　孕妇绝对不能喝被工业生产中的废水、废气、废渣等污染物污染过的水，这样的水即使经过高温煮沸，水中的有毒化学物质仍然存在。 　　此外，孕妇更不能喝蒸饭或者蒸肉后的“下脚水”。 　　正常孕妇到了妊娠后期常有轻度下肢水肿，这是由于增大的子宫压迫了下腔静脉，使血液回流受阻引起的。一般白天有水肿，经一夜卧床休息后，水肿即能消退。如果休息后仍不能消退，就属于不正常现象。孕妇下肢皮肤紧而发亮，弹性降低，用手指按压后出现凹陷。水肿的程度分轻重，由踝部开始，逐渐向上扩展到小腿、大腿、腹壁、外阴，严重的可蔓延全身，甚至伴有腹水。 　　妊娠水肿症状较轻者，要多休息，睡眠时抬高下肢。饮食中一定要注意控制盐分和水分得摄入量，以免加重水肿。孕晚期胎儿的营养需求达到了最高峰，这时你需要食用高蛋白食物，以补充血浆的蛋白含量，维持血浆胶体正常的渗透压。轻度水肿不一定需要药物治疗，但是如果发生严重水肿，应住院治疗。 　　在摄入大量蛋白质的同时，现在在食物中还要加强维生素C、叶酸、B族维生素、铁质和钙质的含量，因为现在每天大约需要200毫克的钙，用于胎儿的骨骼发育。如果胎儿比较小，现在是给他补充养份的最后冲刺阶段，准妈妈要加油吃。如果胎儿已经长得很大，那么饮食中要减少一些高脂肪的食物，维持胎儿生长的必需品除外，否则胎儿过大会给分娩造成困难。 　　到了怀孕晚期，孕妇体重增加的速度应该较中期稍慢，一般每月约增加1千克。如果孕妇体重猛增，每周体重增加超过500克，出现肥胖的现象，通常是由于脂肪摄取过多造成的。过多摄取脂肪、蛋白质，会使维生素和矿物质相对不足，出现牙龈出血、骨质软化、贫血等症状。此外，孕妇肥胖还会合并妊娠高血压综合症、巨大儿、难产等。 　　所以，孕妇日常应注意合理饮食，膳食内容均衡多样，不可过量。如果已经明显发胖，孕妇一日三餐即可，不必额外加餐，避免吃甜食。但切勿节食，否则会影响胎儿的生长发育。 　　孕妇除了注意均衡合理的饮食之外，万万不可忽视空气、水和阳光的重要性，它们所提供的营养是其它物质无法替代的。 　　新鲜的空气是人体新陈代谢过程中所必需的。身处城市的孕妇，每日面临各种有害废气的威胁，不少人大多数时间待在室内，呼吸不到新鲜的空气，这不仅会使孕妇的健康受损，而且也会给胎儿带来不利的影响。因此，早上起床后，你最好到有树林或草地的地方去做操或散步，呼吸植物所释放出来的清新空气。平时，也应该经常到树木多的地方或较大面积的草坪去散步。晚上睡觉时，最好能稍微开一点窗子，以有利于空气的流动。 　　人体重量的60%都是各种液体，水的重要性不言自明。调节体内各组织的功能、保持机体的稳定性以及协助代谢过程都离不开水。怀孕期间多喝水还有助于皮肤和肺部的排泄及调节体温。同时，你要注意少吃盐和过咸的食品，否则体内大量存在的钠离子会引起浮肿和不适。 　　孕妇同样也离不开阳光。阳光中的紫外线照到人体的皮肤上，可穿透皮肤表面，使之产生维生素D，可以帮助体内钙质的吸收，防止胎儿患先天性佝偻病。紫外线除了能防治佝偻病外，还具有杀菌和消毒作用。阳光在室内照射30分钟以上，能达到空气消毒的效果。但是紫外线不能穿透玻璃，所以不要隔着玻璃晒太阳，应该打开窗子或门，让阳光充分进来，或者进行适当的户外活动。这样可以提高孕妇的抵抗力，预防感染性疾病，有益于胎儿的发育。 　　铁是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素酶类以及多种氧化酶的组成成分。它与血液中氧的运输，和细胞内生物氧化过程有着密切的关系。因此，铁是造血原料之一。 　　孕妇每天的需铁量为15毫克，除了维持自身组织变化的需要外，还要为胎儿生长供应铁质。铁是供给胎儿血液和组织细胞的重要元素。胎儿除了摄取日益增长所需要的铁质之外，还需要在肝脏中贮存一部分铁质。同时，母体还要为分娩失血及哺乳准备铁质。 　　轻度缺铁性贫血是妊娠期较常见的一种并发症。轻度贫血对于妊娠及分娩的影响不大，而重度贫血可以引起早产、低体重儿或者死产。整个妊娠期胎儿及母体红细胞生成需要铁大约800毫克，尤其在妊娠最后3个月，胎儿除了造血之外，胎儿的脾脏也需要贮存一部分铁。为了预防妊娠贫血，孕期必须吃足量的含铁食品。 　　富含铁的食物有：动物的肝、心、肾、蛋黄、瘦肉、黑鲤鱼、虾、海带、紫菜、黑木耳、南瓜子、芝麻、黄豆、绿叶蔬菜等。如果孕妇单吃植物性食品，植酸有碍铁的吸收，单吃动物性食品吸收铁较多一些。如果将动、植物食品混合吃，铁的吸收率可以增加一倍。因为富含维生素C的食品能促进铁的吸收。 　　然而，铁元素也并非多多益善。人体小肠粘膜细胞中，有与铁结合的特异蛋白质。当食物中的铁被小肠上段吸收后，经过生物化学反应使吸收的铁进入血液，转化成运铁蛋白运转到全身，以铁蛋白和含铁血黄素的形式贮存在各脏器和组织中。正常情况下，人每天由粪、尿、汗液排泄的铁与吸收的铁保持平衡。 　　如果孕妇长期偏食富含铁的食物、药物或者酒类，就会使身体内的铁含量增多。研究表明，高铁比高胆固醇更危险，极容易诱发妊娠合并心脏病或者乙型肝炎等疾患。铁的含量过多可以导致稀有的遗传病——青铜色糖尿病或地中海贫血，滥用铁剂药物补血会加剧类风湿性关节炎。澳大利亚曾有人因滥用铁剂使肺炎恶化。 　　恭喜你进入最后一个孕月！同时提醒你不要由于对新生命的即将来临过于激动而忽略了营养。进入冲刺阶段后，你的胃部不适之感会有所减轻，食欲随之增加，因而各种营养的摄取应该不成问题。 　　最后阶段孕妇往往因为心理紧张而忽略饮食，认多孕妇会对分娩过程产生恐惧心理，觉得等待的日子格外漫长。这时丈夫帮助爱妻调节心绪，做一些妻子爱吃的食物，以减轻心理压力，正常地摄取营养。 　　在这个月应该限制脂肪和碳水化合物等热量的摄入，以免胎儿过大，影响顺利分娩。为了储备分娩时消耗的能量，你应该多吃富含蛋白质、糖类等能量较高的食品。在这个月里，由于胎儿的生长发育已经基本成熟，如果你还在服用钙剂和鱼肝油的话，应该停止服用，以免加重代谢负担。 　　文/柳志红 受访专家/刘小敏（妇产科副主任医师） 　　牛奶，已经普遍的进入的老百姓家庭饮食，它的营养的价值已经得到老百姓的认可。据测定，每500毫升牛奶含有丰富的蛋白质16.5克、糖22.5克，钙600毫克、维生素A200个国际单位……。能满足人体每天所需要动物蛋白的50%，所需要钙60%，所需要能量16%。因此，牛奶是最接近人体天然需要的食品，是人类最好的食品，所以在每天的饮食中，不要忘了喝牛奶，尤其是孕妇更应该每天要保证喝一杯牛奶，能促进胎儿的发育。每天喝一杯牛奶至少有下列好处：1、牛奶中酪氨酸能促进快乐激素大量增加； 　　2、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，可使皮肤光滑； 　　3、牛奶中的维生素可提高视力； 　　4、睡前喝牛奶有催眠作用； 　　5牛奶中的钙能增强骨骼的生长； 　　6、酸奶和脱脂乳可增强免疫系统功能。 　　怎样饮用牛奶才能使自己更加健康？1、在选择牛奶时，一要看营养成分，否则就不知其含奶量，二要看生产日期、保质期和保存条件。如果不按条件保存，即使在保质期内也有可能变质。三要看生产厂名、地址等，最好选用著名牛奶生产厂家。2、早上饮用时，切忌空腹。最好先吃点食物，如可以吃点面包、饼干等，然后再喝牛奶。况且，如果只以一杯牛奶作为早餐，则热量也是不够的。3、晚上饮用，安神助眠。晚上饮用牛奶可，在饭后两小时或睡前一小时，这对睡眠较差的人可能会有所帮助。因为牛奶中含有丰富的色氨酸，具有一定的助眠作用。4、冷饮、热饮，对于牛奶煮沸后，其营养成分会受点影响，如蛋白质含量会有所减少，但总的损失不会很大。饮用方式要看各人的习惯和肠胃道对冷牛奶的适应能力而定。牛奶物美价廉，是人类饮食中蛋白质和钙的最佳来源，是改善营养、增强体质、延缓衰老所不可缺少的理想食物。建议准妈妈每天都喝一杯奶！ 　　文/ 于凡 采访专家/铁丽萍（北京市朝阳区妇幼保健院妇产科主任） 　　母乳是最适合宝宝的食品。母乳含有新生儿生长发育所必需的各种营养成分，其质与量均符合新生儿的生理需求；母乳中的蛋白质、脂肪和乳糖都最适宜新生儿消化和吸收；母乳中还含有任何其他乳品所不具备的各种免疫物质，尤其初乳中含有大量抗体，使新生儿出生后接受了第一次被动免疫，保护脆弱的身躯免受病菌的侵袭。母乳不仅有利于宝宝体格的生长发育，更是他大脑发育不可缺少的原料。母乳被称为新生儿生命之本，是新生儿健康成长的源泉。但是，有许多母亲她们想给自己的孩子喂奶，可是乳汁却不足。那末，该如何增加母乳的数量和质量呢？ 　　产后需要注意的事项： 　　（1） 产后与新生儿同在一起，而不是隔离，那就会使产妇的乳量平均增加约40％。即使乳汁少也应该让孩子吮吸，因为吮吸是一种良好的刺激，可以引起反射性乳汁分泌。 　　（2） 完全无奶或部分无奶的产妇，可每天服用30毫克胃复安药片（日3次，每次服10毫克），产妇则每3小时喂奶l次，经4天左右就有87％的人排乳。 　　（3） 每次喂奶应尽量把奶吸空。 　　（4） 哺乳女性的生活要有规律，精神应该愉快，因为情绪沮丧时奶水会就减少。 　　饮食疗法更有效： 　　（1） 鲤鱼1条，去肠、杂，不去鳞，加赤小豆100克和姜少许，炖汤食之。 　　（2） 生花生仁适量，煮汤服。 　　（3） 鳃鱼1条，去肠、杂，加冬瓜适量，煮汤取食。 　　（4） 猪肝500克，黄芪（中药）100克，煮汤，肝熟后除黄芪，饮肝汤。 　　（5） 鲜木瓜适量，河鱼（品种不论）适量，共煮汤，加调味品服食。 　　（6） 猪蹄1～2只，加花生米150克，同煮熟，饮汤食花生及诸蹄。 　　（7） 螺肉250克，黄酒适量，蒸后再煮汤服食。 　　（8） 鲜海蜇适量，切碎，煮熟后服1小碗，每日1次。 　　（9） 鲜红薯叶250克，猪五花肉200克，煮后调味取食，每日分2次服完。 　　（10） 鲜带鱼300（洗净），生木瓜400克（去皮、核），切块。共放锅内加水煨熟，调味后服食。 　　（11） 豆腐250克，红糖100克，水煮，加米酒50毫升，1次服完，连服5日。 　　文/孙正怡（协和医院住院医师） 　　饮食 　　春节期间难免有很多大鱼大肉，所以早孕期的准妈妈们最好给自己单独准备一些清淡而营养丰富的食品，多进食蔬菜水果。 　　中孕期可以随意进食，但注意不要暴饮暴食，不要吃太多的主食或甜食，否则会使自己增加太多的体重而宝宝增长则不多。 　　晚孕期进食过多会导致上腹部不适，应该少量多次进食。 　　我们在过节期间常常每天只吃午、晚两餐，这对肚子里的宝宝很不利，孕妇应该在两餐中间加用一些鸡蛋、牛奶等营养丰富易于消化的食品。 　　通常少量饮酒对宝宝没有太大的影响，但如果你对自己很在乎，就别饮酒。吸烟对胎盘血流有很不好的影响，虽然大多数孕妇不吸烟，但被动吸烟的危害同样也很大，所以春节的时候，请来访的客人不要吸烟，也不要到有人吸烟的地方去。 　　睡眠 　　不论你怀孕多少个月，都要保证充足的睡眠，过节期间不要熬夜，最好能在中午小憩一下。 　　看电视 　　长时间坐在沙发里的姿势不利于子宫的血液供应，所以不要看电视太久，看电视一段时间后应适当活动，或在看电视时坐直一些。 　　逛庙会 　　春节期间逛街，逛庙会是很多城市居民过节的主要方式，但如果肚子里带着小宝宝，可要小心，逛街逛庙会时千万不要被人挤压碰撞，别去人太多的地方。 　　在公园的庙会里，吃小吃要注意选择较卫生的品种，以防进食不洁食物后腹泻，会导致早产。各种游艺机、转轮、过山车等对孕妇很危险，是坚决不能玩的。 　　回娘家 　　整个孕期都不宜长途旅行。旅行造成的劳累、饮食不洁、睡眠不充足对宝宝很不利，而乘坐飞机、火车或汽车过程中的颠簸和碰撞则对你和宝宝都很危险。如果你很想和爸爸妈妈一起过年，还是劳动两位老人来到你家里过年吧。 　　宠物 　　不要到养宠物的朋友家里去做客。 　　就诊 　　绝大多数能进行产前检查的医院在春节期间都有急诊24小时开放，头痛、头晕、眼花、发烧、尿少、腿脚等处水肿、皮肤瘀血点、心慌、肚子痛、出血、阴道流水等情况（也就是说任何不适）随时要去医院就诊。 　　文/张红（北京垂杨柳医院妇产科副主任医师） 　　现代优生学的研究证明：要孕育一个健康聪明的新生命，应该从胚胎和胎儿抓起。因为胚胎和胎儿生长发育不仅与产前环境有关，而且还与形成这个胚胎的精子和卵子的孕前环境有关。胚胎质量取决于夫妇双方的遗传特性、身心健康状态、生活和工作环境及营养状况。国内某一地区对125例有脑瘫和智力低下的小儿采用回顾性调查法调查了他们的致病时间及危险因素，发现68％的小儿出生前有异常；17.6％小儿出生时有异常；14.4％的小儿有严重新生儿异常。其中出生前发生异常与母亲营养有关系的高达18.5％。这说明在孕期充分的营养非常重要，因为婴儿脑的发育有赖于神经胶质细胞，营养不良的婴儿脑细胞数减少，致使低体重婴儿的婴儿期死亡率和脑瘫痪发生率高于正常体重婴儿。可见加强对准妈妈的饮食合理搭配、合理摄入营养的指导预防宫内小儿的智力低下、脑瘫痪的发生是多麽重要。 　　营养学家告诉我们：孕妇的饮食不在量多，而在于均衡，保持膳食的均衡才能尽可能地获取合理的营养。准妈妈由于需要供给宫内胎儿足够的营养以保障其正常的生长发育，所以整个孕期都需要增加营养。对准妈妈的饮食营养要求如下： 　　一、 蛋白质 　　一般非孕妇每日所需的蛋白质为0.9g/kg体重。妊娠期则需要另加30g/天，即为其所需量。如按体重60kg计算，则为54g + 30g = 84g。即每日需摄入蛋白质84g 。肉类中，尤其是牛肉和瘦猪肉的蛋白质含量较高，而在乳类和蛋类中，蛋白质含量高也最易被消化和吸收。 　　二、 碳水化合物 　　谷类食物是孕妇获取热量的主要来源。孕妇所需要的总量，平均每天为 0.4kg—0.45kg 即可满足需要。但还需按照他们平常每日进食副食品如蛋、鱼、肉类的多少来定。蛋、鱼、肉进食多点，谷类食物就相对少一些。 　　三、 维生素 　　维生素是很重要的营养物质，对于胎儿的生长发育有着重要的作用。 　　1 维生素A 孕妇对维生素A 的需要量比非孕期要多出20％ —60％。食物中以动物的肝脏、蛋类、鱼肝油、牛奶中的含量较多。 　　2 维生素B 维生素B 主要预防神经炎和正常饮食，为组织维持正常功能所必需。含维生素B 较高的食物是米麦的皮和胚芽，白菜，动物肝脏，芥菜等。 　　3 维生素 C 含维生素C 最多的食物是果品类、西红柿、白菜、菠菜等。 　　4 维生素D 根据不同孕期，适量加大维生素D 和钙的补充。在医生指导下也应增加烟酸、叶酸等的摄入量。 　　四、 脂肪 　　脂肪的主要功能是供应热量，妊娠期间由于需要热量增多，可以根据体重，给予适量的脂肪。一般每天不少于20g。 　　五、 微量元素 　　近年来认为体内的微量元素，特别是锌的含量对胎儿的生长发育，尤其是神经系统的发育有着重要的影响。蛋类、大豆、瓜子、核桃等中锌的含量较高，经常食用这类食物，可以补充锌的不足。